“山南，以峡州上。”
1200多年前，茶圣陆羽在《茶经》中如此记载，意为山南地区的茶以峡州产的为极品。而峡州，正是现在的湖北省宜昌市。

宜昌茶文化历史悠久，近年来积极统筹茶文化、茶产业、茶科技融合发展，推动从“茶叶大市”向“茶叶强市”转变。一组数据可以凸显宜昌茶产业的发展脚步——2024年全市茶叶种植面积99.5万亩、产量12.45万吨、农业产值66.9亿元，均居湖北省第二。

4月24日，五峰土家族自治县青岗岭茶园笼罩在细雨中，这里被誉为“中国最美茶园”之一。 澎湃新闻记者 郑舞 图

作为著名的产茶区，宜昌茶业辉煌过，也曾沉寂过。1876年，宜昌被列为对外通商口岸，成为“万里茶道”上的重要节点城市，宜红也与祁红、滇红一道成为中国传统外销三大工夫红茶，在国内外享有盛誉；但随着市场变化，宜红的受众也曾被其他茶叶分流。

如今，宜昌正在传承和创新中激活茶产业发展活力。

五峰土家族自治县青岗岭茶园的茶文旅融合，让曾经的“穷山坳”变成了游客“网红打卡地”，直接带动200多人在家门口就业；龙头茶企组建的社会化服务队，将3000多名茶农纳入现代化生产体系，人均年增收4500元；采花乡的茶农将“茶歌对唱”等习俗融入体验项目，吸引游客沉浸式感受茶文化。

这片茶香四溢的土地不仅承载着宜昌茶产业的光辉历史，也展现了茶文旅融合发展的未来。

4月24日

“来电宜昌”2025长三角主流媒体

宜昌调研行

走进宜茶的核心产区

五峰土家族自治县

探寻宜昌茶产业蓬勃发展的背后密码

宜昌茶产业“突围”

宜昌的茶叶种植历史悠久，可追溯至两千多年前。五峰被誉为“世界茶旅之乡”和“中国名茶之乡”，是宜昌茶叶的核心产区。这里不仅是宜红茶的起源地之一，也是“万里茶道”的重要节点。

澎湃新闻从位于五峰的湖北茶博馆了解到，宜红茶被誉为万里茶道上的“明珠”，大致起源于清道光年间，由广东茶商引入红茶制作技艺，在宜昌五峰一带推广种植和加工。19世纪，宜红茶通过万里茶道远销俄罗斯及欧洲其他市场，成为国际市场上的畅销品。

4月24日，五峰土家族自治县一家茶业企业正在加工的茶叶。 澎湃新闻记者 王岱玉 图

“绿茶以杀青保留鲜爽，红茶则通过发酵形成醇厚风味，更契合欧美消费者偏好。”五峰土家族自治县政协文史和科教卫文体委员会主任周启顺介绍，从工艺演变看，红茶与绿茶的分野源于发酵技术的突破，使宜红茶在清朝道光年间迅速崛起，与祁红、滇红并称“三大工夫红茶”，形成独特的产业格局。

“在抗日战争时期，宜红茶更是作为重要的外贸商品，为换取外汇和支持抗战作出了重要贡献。”周启顺认为，宜红茶在近代有着非同一般的历史意义。

然而，宜红茶有过辉煌，也有过暗淡。在国际市场中，中国红茶出口曾长期以茶末、碎茶为主，附加值较低；在国内市场中，当代消费者对宜红工夫茶的品牌故事、工艺价值缺乏了解，导致国内市场长期被其他茶类占据。

但宜昌茶产业并未在困境中沉沦，而是积极在传承中创新，实现从传统手工作坊向现代化、科技化、品牌化转型。

“通过科学技术，现在茶黄素的含量已经可控了。”湖北采花茶业有限公司红茶生产主管周江举例介绍，茶黄素是影响红茶汤色和口感的重要物质，过去茶黄素的累积过度依赖天气和炒茶师傅的经验、手法，但现在可以通过现代化的设备和工艺稳定茶黄素含量。

周江谈及的例子是近年来宜昌现代茶业“突围”的缩影。2022年，在宜昌市委、市政府的部署下，酵母龙头企业安琪集团通过市场化整合的方式，成立了宜茶集团。

宜茶集团品牌营销中心总经理助理周斌介绍，集团成立后，围绕全市“提升绿茶、振兴红茶、发展黑茶、兼顾黄白茶”的发展战略，不断延长茶产业链，“宜红工夫茶”品牌价值已达到46亿元，成为宜昌茶产业的一张靓丽名片。

碰撞民族文化

4月24日，澎湃新闻走进汲明茶业土家吊脚楼风格的茶展示空间，非遗传承人正展示“罐罐茶”的做法：将带嘴的圆口罗汉肚的土罐洗净，擦干水气，放到火上烘烤；再将茶叶放入，是为“炕茶”；最后冲入沸水，小火慢煨，在翻腾中将茶香与土香充分融合。

事实上，在五峰，茶不仅是日常饮品，更是土家族文化的重要组成部分。

4月24日，五峰土家族自治县一位土家族姑娘在展示土家饮茶传统技艺。 澎湃新闻记者 王岱玉 图

采花乡黄家台村有一棵高5.5米的“茶树王”，树龄保守估计为500年，被视作宜昌茶叶千年传承的见证者。

“直到现在，我们每年都会在这棵古茶树下举行盛大的开园仪式。”湖北茶博馆讲解员介绍，每年开园，都会由一位身着土家族盛装的女子净手后采摘鲜嫩的芽叶，以示对茶的尊敬。

土家族伴茶而居的传统由来已久，从生活习俗中就可窥见一二。

澎湃新闻了解到，五峰在明清时期归容美土司管辖，域内所产茶叶统称“容美峒茶”，其中选材精良、制作精细的绿茶是田氏土司进贡的珍品，称为“贡茗”。土司田氏家族擅诗嗜曲，崇商重茶，土家茶事频见于田氏诗文。

如今，茶对土家族而言有了更为广泛深远的内涵。“茶山七仙女”的故事被改编成舞台剧，再现茶乡女儿热爱劳动热爱生活的动人故事；《古道茶人》舞剧的号子声将渔洋关镇古茶道上繁荣的贸易景象重现；在湖北茶博馆的展厅里，土家织锦“西南卡普”制成的茶席、茶服将几何图案与自然纹样交织，诉说着土家人“茶中有生活，生活中有茶”的哲学……

“（茶展示空间）这些演员全是土家族的，他们农闲时就来我们这里表演，于他们而言，多了一份收入，于我们而言，可以更好地宣传茶文化、土家族文化。”汲明茶业总经理梅元红说，土家族对于茶的文化自觉，不仅体现在日常生活中，还体现在产业发展的每个环节。

4月24日，五峰土家族自治县一处茶展示空间，非遗传承人在展示民族文化。 澎湃新闻记者 王岱玉 图

“我们成立的社会化服务队去年有74名队员，今年已经超过120人了。”梅元红介绍， 社会化服务队的队员基本都是土家族，他们将手工采摘技艺与民族文化相结合，既保证了名优茶的品质，又吸引了大量游客前来体验采茶、制茶、品茶的乐趣，让茶文化和土家族文化传承从“博物馆里的陈列”变成“可触摸、可参与”的生活体验。

“一叶兴百业”

清晨，五峰青岗岭茶园云雾缭绕，层层叠叠的茶树随山势起伏，十分壮观。这座海拔800米的茶园，是一座集生态观光、茶事体验、茶艺展示、民俗传承于一体的土家风情茶叶公园，曾于2017年被评为全国“30座最美茶园”之一。

“我们站的位置是渔洋关镇曹家坪社区的青岗岭茶园，核心茶园共1024亩，辐射周边约1万亩的茶园。在这里，游客可以体验采茶、制茶的乐趣，感受土家文化的独特魅力。但是在很久之前，这里实际上就是一座荒芜的大山。”渔洋关镇人民政府负责人王田甜介绍道。

她说，近年来，该镇立足“自然茶生活”理念，开发茶园露营、非遗制茶体验、茶文化研学等新业态。自2023年开园以来，累计接待研学团队和游客11万多人次，带动民宿、餐饮等综合收入突破600万元。茶旅融合模式使茶园综合效益大幅提升，真正实现“一叶兴百业”的乘数效应。

4月24日，一队学生在宜红茶工业遗产博物馆合影。 澎湃新闻记者 王岱玉 图

宜昌茶文旅的深度融合，在汲明茶业的“茶庄园”同样能够窥探一二。沿着351国道蜿蜒而下，古色古香的茶旅驿站里，游客既能参观全智能化的茶叶生产线，看鲜叶通过萎凋、揉捻、发酵、理条、烘干等工序变身 “琥珀金汤”，也能走进手工制茶坊，在非遗传承人的指导下体验传统炒茶的“锅气”。

产业融合的魅力，也延伸至承载宜红茶辉煌记忆的老厂房。宜红茶工业遗产博物馆以一座始建于1941年的老厂房为基础，将废弃的毛茶仓库改造成“红茶实验室”，游客可以在此参与茶黄素检测、拼配实验，感受科技与传统的碰撞。

“整个博物馆将近14000平方米，共15个车间，已开发利用4个，剩下的车间也在陆续策划改造中。”该博物馆讲解员介绍，博物馆自开馆以来，吸引了众多游客和学生团体，仅去年一年就有超3万人前来研学。

从青岗岭的云雾茶园到湖北茶博馆的现代展陈，从龙头茶企的创新传承到宜红茶工业遗产的活化利用，宜昌茶产业已经打开了一条新的发展赛道。

来源 / 澎湃新闻

编辑 / 王纯雨   编审 / 严世杰

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