枝江特产|“重情女婿”创办生态养鸡场 打造“百里洲”品牌土鸡蛋
市场上充斥上各种称谓的鸡蛋，有土鸡蛋、山鸡蛋、草鸡蛋、柴鸡蛋，有洋鸡蛋、混蛋、红心蛋、红壳蛋，有“人造蛋”这些概念，让消费者云山雾水，不知所措。但是，散养且吃五谷杂粮以及白天自由觅食不使用任何药物的鸡所产的土鸡蛋，更受到广大消费者的青睐。“让更多人吃上健康美味的鸡蛋”
2016年，在四面环水的百里洲镇上，蒋保文决定在这里养殖生态土鸡。在园子里种上树，散养小鸡，鸡粪肥树，用这种绿色生态循环的方式来发展生态养鸡。
为此，蒋保文坚持只给鸡喂青菜和粮食，不喂添加剂，平时遇到鸡生病也不喂抗生素，而是请兽医开一些中药来给鸡治病。别人养的鸡是两个月就可以下蛋了，可他养的鸡要到六个月后才出笼；别人养的鸡最高峰时可以一天下一个蛋，可他养的鸡要三四天才能下一个蛋。
“你这养鸡的成本太高，什么时候才能回本啊？”有人这么笑话他。
蒋保文却不以为然，他说：“我这个生态养鸡就要养殖出天然不含抗生素的土鸡和鸡蛋，让大家吃出健康来。”
他养的一小批土鸡生病了，平时活蹦乱跳的土鸡既不吃食，又不活动，状态一天比一天差。他请兽医开了几服中药后，都不见太大成效。这时有人就给他出主意，让他给鸡喂点抗生素，但他断然否决了。
不久他就看着自己养的一些体弱的土鸡，一天天地死去。他急得睡不着觉，可依旧坚持没有给鸡喂抗生素。在死了二三百只土鸡后，这一情况得到了控制。以前体弱的土鸡渐渐被淘汰，留下的都是一些身强体壮的土鸡。
经过媒体的报道，从江心岛上来的“金蛋”渐渐知名，为了进一步推广自己无激素的中草药蛋，蒋保文成立自己的“百里洲”牌地域商标，选择让更多的人试吃上这来自百里洲的土鸡蛋！让更多人再次吃到那久违的蛋香！
来自无污染的江心岛的健身好鸡生下的蛋——在敲开半小时后，蛋清依然被一层膜包裹着，显得更浓厚，其蛋黄比普通鸡蛋更深色、更浓稠；煮熟以后，这些鸡蛋吃起来也比平常的鸡蛋更香醇。
“我还要带动更多的村民一起扩大生态养鸡规模，在保证品质不变的情况下，让更多的人吃上健康美味的鸡蛋，把‘百里洲’土鸡蛋的品牌做大做强。”蒋保文信心十足地说。
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