美食 | 宜昌美食,好吃到停不下来!
中国湖北宜昌不仅是风光毓秀的旅游胜地
更是一座人人向往的美食天堂
今天
小编就带你看看宜昌特色美食
保证馋得你口水直流！
「 萝卜饺子 」
宜昌人秋天必吃的是什么？当然是萝卜饺子！萝卜饺子虽然也叫饺子，但制作方法与中国北方水饺大相径庭，它选用上好的萝卜、黄豆、大米制成。
先在弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅料，然后盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即可捞出。
趁热咬上一口，外酥内软、味鲜可口。
「 炕洋芋 」
穿梭在宜昌的大街小巷，你会看到很多贩卖炕洋芋的小摊铺。
一般选用新鲜小洋芋，洗净去皮后在冷水中煮至五成熟时捞起，待水分沥干后倒入平底铁锅，用油煎炸直至焦黄，起锅沥油，然后在热油锅里放入蒜泥、干辣椒爆香，倒入调料和洋芋一起翻炒而成。
用筷子夹一个炕洋芋送入口中，外脆内糯， 香辣够味。
「 红油小面 」
武汉人早上喜欢吃热干面，而宜昌人的早上，通常是被一碗红油小面唤醒的。
劲道爽滑的面条配上滚烫的红油，再配上一勺满满的浇头。一碗普通的素面，在这座江畔之城化腐朽为神奇，咸鲜香辣，一碗下肚，酣畅淋漓。
「 油脆 」
油脆是宜昌风味小吃之一。油脆是用糯米蒸成糍巴，包入白糖与芝麻馅，炸至金黄色即成。吃起来外脆内软、香甜可口。
「 凉虾 」
所谓“凉虾”并不是冰冷的虾子，而是一种宜昌本地常见的饮品，每年夏天，大街小巷中随处可见。
凉虾是用大米制浆，煮熟之后用漏勺把白浆漏入凉水中而形成的，因为看起来像小虾一样，又是凉的，所以被称为“凉虾”。
凉虾通常配以红糖水或白糖水，入口冰凉，香甜软嫩，令人神清气爽，倦乏顿消。
「 顶顶糕 」
顶顶糕是宜昌人记忆深处的美味。它是用糯米和大米混合磨成粉浆，放入专门的模子中，再在上面点上一些红糖，上火蒸熟而成。
顶顶糕既好看又好吃，咬一口，松软甜糯，味道清香，十分受孩子们的喜爱。
「 长江肥鱼 」
宜昌的长江肥鱼肉质细嫩，鱼鳔不同于其它的淡水鱼类，特别肥厚。
炖汤时辅佐材料也是走的极简风格，一点葱姜蒜，几许白料酒，再撒点白糖提鲜。奶白色的汤汁鲜美浓稠，细嫩肥厚的鱼肉入口即化。
「 合渣 」
合渣，也被称为懒豆花或者懒豆腐，宜昌人对它有着深厚的感情。
合渣的制作十分简单，只需将黄豆洗净用水泡胀后磨成浆，架火煮开，然后放入切好的新鲜萝卜菜叶再煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。
吃足大鱼大肉后，喝一碗清淡的合渣，消解胃里的油腻，暖身又舒心。
看了这么多宜昌经典美食
您最想吃的是哪一个呢？
在下方留言
我们一起讨论吧！
来源：爱上宜昌
特别说明：图文部分源自网络，如有侵权，请及时联系删除！
页:
[1]