关于长阳清江椪柑,你应该知道的那点儿事
导读“春日清江岸，千甘二顷园”，这是唐朝著名诗人杜甫对清江柑桔田园风光的真实写照。清江椪柑盛产于长阳清江河谷地区，常年雨量充沛，光照充足，因其地处北亚热带向中亚热带过渡的交接地带，北有阻拦寒潮入侵的山峦屏障，立体气候明显，没有周期性冻害，所产椪柑果形端正，色泽鲜艳，香甜可口，脆嫩化渣，是长阳柑桔中的极品。
湖北长阳清江椪柑
关于长阳清江椪柑，你应该知道的那点儿事近两年来，随着政府扶持力度的不断加大和农产品电商的快速崛起，长阳清江椪柑以其独特的品质受到越来越多吃货的认可和追捧，各路商家更是把清江椪柑当做口中的肥肉，编造出各种噱头加以炒作，让广大吃货生出“乱花渐欲迷人眼”之感。
湖北长阳清江椪柑
关于长阳清江椪柑，你应该知道的那点儿事作为地道的长阳人，土家舌尖今天就扒一扒关于清江椪柑你应该知道的那点儿事。。
岩松坪的椪柑最正宗
清江椪柑主产于长阳土家族自治县渔峡口镇岩松坪村。虽然目前清江椪柑的规模已发展至全县5个乡镇38个村，但从口感和品质上来看，仍属产于岩松坪的椪柑最正宗。
江椪柑营养价值高
清江椪柑不仅具有香甜可口、脆嫩化渣的独特口感，而且含蛋白质、糖、无机盐、维生素和十多种人体需要的氨基酸以及多种矿物质，尤其富含玉米质素、维生素C、P和胡萝卜素，是养生、保健的珍果。
清江椪柑含有大量的天然美容物质维生素C，能加快皮肤细胞代谢，避免色斑生成，经常食用美容效果显著；清江椪柑维生素P的含量也比较高，这种物质可以直接作用于血管，可降低血压、软化血管。
椪柑“现摘现发”不可取
农产品电商，特别是生鲜电商的快速崛起，确实为广大吃货品尝未经洗果、打蜡等药物作用的新鲜水果提供了便捷。于是乎，“现摘现发”几乎成为所有水果电商手中的一张“牌”。然而，柑橘类水果，特别是椪柑却不同于其他水果，在果实成熟后有一定时间的“糖化期”。也就是说，柑橘类水果并非摘下来就特别好吃，只有糖化充分后其口感才是最佳的。
清江椪柑的糖化期相较于其他柑橘类水果的糖化期时间更长。一般柑橘类水果采摘后三五日左右即已充分糖化，所以现摘现发并不影响其口感。而清江椪柑的糖化期较长，一般在20日以上。每年11月底到12月间，果农就会将椪柑采摘下树放在屋里集中堆放，以待其充分糖化。所以，清江椪柑的最佳赏味期一般在腊月间。过早口感会偏酸，而过了春节其甜度和水分就会日渐丧失。
所以，遇上“现摘现发”的清江椪柑，不管正不正宗、口感如何，你多半被忽悠了。为稳妥起见，你大可以找到合适的商家提前预定，静待腊月间口感最佳时再慢慢地品尝。
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来源：丹水农夫
编辑：烧火佬
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