都说“人间珍品处处有，最难忘却五峰茶”，五峰茶与平常的茶叶相比到底好在哪里？又该如何分辨它与普通茶叶之间的区别呢？
五峰绿茶是生长在五峰境内特有气候条件下的茶树[Camellia sinensis(L) Kuntze]新梢的芽叶，经过杀青、揉捻、干燥、精选等工艺加工，具有五峰地域性品质特征，以毛尖、珍眉为代表的绿茶。
五峰绿茶鲜叶等级：
五峰绿茶感官级别：
在这教您4步轻松辨别五峰绿茶、五峰毛尖的真假，便于您购买到正宗的五峰茶。
一看：五峰绿茶干茶的紧实、匀直、披毫，色泽嫩绿油润，外形匀直较弯曲是五峰绿茶典型特征，如果外形不是匀直较弯曲的（如卷曲形、直如针或颗粒状的）就一定不是五峰绿茶。
二闻：闻五峰绿茶的干茶闻到的是茶叶自然的本真的香气，没有茶叶被高温烘烤的那种火香或焦香，这是因为五峰绿茶是经过低温多次烘焙到干，保留的是茶叶天然的芳香，香气鲜嫩持久(好茶就是让感受到自然）。
三泡：五峰绿茶用水，水温升止100℃后水温降止80℃-85℃水冲泡，投入水中稍加摇动就可以迅速沉入杯底，浮在水面上的茶叶一般不会超过2%，五峰绿茶在加工工艺的适度揉捻，让叶片细胞壁基本都被揉破，干茶紧实密度大于水，茶叶遇热水后会迅速展开，茶叶内含物质也马上释放出来。高档五峰绿茶一般采用单芽、一芽一叶或一芽二叶的原料制作，泡开后芽和叶都可以看到，特级五峰绿茶是单独的芽头。
四品：五峰绿茶茶汤透亮，滋味鲜嫩爽口，淡淡的甘蔗味或有栗甜，饮后口腔回甘持久，闻泡过的叶底清香中略带花香，自然清新，不能有生涩的青草气。
五峰绿茶的小知识今天就分享到这里，各位茶友需要购买正宗五峰绿茶，建议大家首先要选择品牌生产厂家，其次要仔细查看茶叶包装上的标识和基本信息。一般而言，符合国家法律法规并且能在市场上流通的产品，都有最基本的三个要素：生产厂家名称、生产厂址、生产许可证编号，否则，就是我们常说的“三无产品”。除此之外，茶叶包装上还应该有生产日期、商标等信息。
来源：五峰土家族自治县茶叶发展中心 |
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