秭归美食亮相世界级宴会!快来寻找舌尖上的秭归记忆

7月12日

在湖北全球推介活动的冷餐会上

秭归有两道美食上了宴会菜单！

秭归粽子

作为宴会主食和甜点出场

秭归粽子

湖北日报前方报道组推介：

粽子起源于屈原故里宜昌秭归。在当地，每年端午节都以划龙舟、吃粽子来纪念屈原，这种风俗一直沿袭至今。当地人在制作粽子时，还特意在粽子内放一枚红枣，并编唱着一首别致的《粽子歌》：“有棱有角有心有肝，一身清白，半世煎熬”，以此纪念屈原。秭归粽子用芦苇叶包裹糯米、红枣等原料，经煮制而成，色泽晶莹洁白，清甜爽口。

三峡脐橙
作为水果出场

三峡脐橙



湖北日报前方报道组推介：

秭归脐橙是宜昌市秭归县特产，“国家地理标志产品”。秭归地处长江西陵峡畔，是著名的“中国脐橙之乡”。两千多年前，诗人屈原的《桔颂》中就有“后皇嘉树，生秭归兮”。秭归脐橙皮薄色鲜、肉脆汁多、酸甜可口。



秭归人善吃是有渊源的

两千多年前

诗人屈原在《楚辞·招魂》中多次提到美食

传给后人有清楚菜名的就有二十多道

涉及的食材多达六七十种

一首《屈原家宴》MV

以骚体诗的形式

呈现了秭归美食的独特魅力

今天的你

能否读懂先祖的情怀？

【视频：屈原家宴 美食传情】

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如今

诗人已经远去

但他的足迹至今被故乡儿女追寻

屈原家宴 美食传情

今天

就让我们

去全县各地寻找那些舌尖上的

秭归记忆



茅坪镇



蕉藕饼







主要以莲藕、鲜猪肉、鸡蛋为原材料，其口感酥、香、鲜、嫩，风味独特。

豆腐乳







在茅坪人的记忆里，豆腐乳是关于家和家乡的味道。“中国奶酪”，说的就是它。



屈原镇



干煸刁子鱼







银白色的小鱼炸至金黄酥脆，一口咬下去鱼刺都是酥的。

嗦丢儿







嗦丢儿是峡江船工的发明，将石头的硬、滑和作料的酸辣味混合在一起。船工们吮吸石头上的作料下酒，待作料吮吸干净后便将石头丢弃。



归州镇



过江鱼



经过蒸制后的肥鱼，鱼肉的肉质软嫩，口味香辣，非常开胃，同时也保留了肥鱼的全部营养。

柑子皮拌折耳根







柑子皮既是一道菜也是一种佐料，一道凉拌柑子皮便是家乡最淳朴的味道。



水田坝乡



油心饼



两面金黄，外面酥脆、里面绵软、香气扑鼻的油心饼是否会成为你的最爱？

干煸河虾



椒香酥脆，鲜嫩可口的干煸河虾，味道鲜美，营养丰富，是你的不二选择。



泄滩乡



泄滩包子







馅中带汤、油而不腻，风味独特，宜昌人的“狗不理”是泄滩包子的奋斗理想。

河鲜火锅







河里的鲶鱼、黄骨头、河虾配合美味的调料，一锅鲜香营养的河鲜火锅定不负上天眷顾。



沙镇溪镇



一清二白



自然、淳朴，像个小家碧玉一般的一道汤，尝一口清香嫩滑，回味无穷。

炕土豆







利用自然生长的土豆就着一把柴火，一口平锅，少许油、盐、辣椒，一会功夫一道美味可口的美食就做好了。



两河口镇



洋芋粉炒腊肉



洋芋粉和五花腊肉一起炒，洋芋粉Q弹，腊肉带皮有肥有瘦，口感十分浓郁。

砂锅野鸡汤



野鸡剁小块，用砂锅慢慢煲，汤清味鲜，香气浓郁，金灿灿的鸡汤充满诱惑！



梅家河乡



香椿鸡蛋卷



金黄的蛋皮配上香椿，称得上活色生香，鸡蛋皮的软与香椿的脆嫩合嚼，口感一下子落到了实处。

板栗烧鸡



板栗的清爽调和了鸡肉的荤腥，嫩滑的鸡肉吸收了板栗的软糯，芳香四溢、色味俱佳。



磨坪乡



瓦罐坨坨肉



瓦罐煨上肉，让肉在柴火旁慢熬细焖，再加上干土豆的完美搭配，汤汁翻滚间，满室生香。

神豆腐



采用一种树叶——豆腐柴制作而成，色如碧玉，晶莹剔透。做好后，辅以蒜茸辣椒凉拌来吃，很是爽口。



郭家坝镇



橙子皮炖腊蹄







喷香流油的腊猪蹄，配上清香的橙子皮，吃起来肥而不腻，让人欲罢不能。

榨广椒炒腊肉







将榨广椒在锅中焙熟后与腊肉一起翻炒，腊肉的油浸入榨广椒，色泽微红，入口后酸辣味十足。



九畹溪镇



茶香饼



食用时，茶香扑鼻、糯米甜甜，令人仿佛又回到童年，吃到妈妈做的糯米糕的感觉，那是一种亲切的味道。

酸菜炒地茧皮

油烧热，加姜蒜、几片干辣椒炸出香味，放进地茧皮和酸盐菜翻炒，起锅时撒上葱花，鲜嫩爽口，特别下饭。



杨林桥镇



清汤懒豆腐

杨林的懒豆腐不用过滤和卤水点制，不加佐料，清清爽爽，原汁原味。

腊肉粑粑

腊五花肉裹上面液，待两面煎熟，生成色泽金黄的硬壳，入口即化，口齿留香。



长林酒店



豆浆肥鱼狮子头

肥鱼肉打成鱼胶，掺入本地老腊肉丁，辅以鱼汤和有机豆浆，色泽浓白，味道鲜美而带有腊香。

屈乡煎鲊肉

将肉切成厚片，拌上鲊广椒加上自酿的白酒发酵增香，放在坛子里面数日,煎一盘，外酥内软，咸鲜微酸，回味十足。

无论身在何处，

总有一个地方，

让人魂牵梦绕；

纵使尝尽珍馐，

总有一种味道，

直抵心灵深处。

饮食，折射出的是一方水土一方人的生产生活习惯。无论是一粥一饭，还是珍馐盛宴，品味的是历史，品尝的是情怀和心境。

秭归美食千千万，哪一款让你最沉醉？

快来留言，说出你对TA的爱吧！

部分图片来源于网络

监制：郑家裕

编审：张新玲

  初审：韩晓晴

值班编辑：吕梦川

编创：新媒体全体小编

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