长阳美食 香脆农家糖醋大蒜的做法
糖醋大蒜长阳特色美食 传统工艺地道风味
农家自制糖醋大蒜
糖醋大蒜是长阳土家人民自己研究的传统小吃。此菜醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。糖醋大蒜味道甜美，香脆怡人．
农家自制糖醋大蒜
糖醋大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。
农家自制糖醋大蒜
大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。
糖醋大蒜制作步骤
1、将新鲜大蒜掰开，去除外表粗皮
选择新鲜的大蒜
切掉大蒜根部，便于剥蒜瓣
剥去大蒜外表的粗皮
剥好的大蒜瓣
剥好的大蒜瓣
注意：在剥大蒜瓣时，里面的细皮不要剥掉！（左图为不可用的大蒜，右图为理想状态的大蒜）
2、清洗剥好的大蒜瓣
用清水清洗剥好的大蒜瓣待用
3、按一定比例将冰糖、醋、料酒、花椒、生姜、红辣椒等作料拌好待用
冰糖
醋
料酒
花椒
4、先将掰开洗好的大蒜放入玻璃瓶，然后加入调制好的作料腌制。
腌制时间最少2个月，腌制好的大蒜最多可以用存放4年
腌制好的糖醋大蒜，吃起来甜中带酸，香脆可口。
这道菜是小编在房东家中吃饭时发现的，当时吃了就感觉特别好，交谈中，这大蒜还被带到新加坡、韩国了。看了小编的味觉还是不赖滴~_~
如果您也想吃可以加微信18671773663预定（因为腌制时间长，所以需要提前预定。）
家乡味道
长阳土家特产
长阳“新高粱粑粑”做好哒快点儿来七
分享来自长阳大山深处的健康食材
微信公众号：cxlm0717
来源： 编辑整理：丹水农夫版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除。
寻找即将消失的长阳民间传统手工艺
随着科技的进步，我们生活周围很多民间手工工艺伴随着科技的进步逐渐被淘汰！
比如长阳人熟知的：打铁匠、打土匠、瓦匠、篾匠。。。
面对这些即将消失的传统手工工艺被现代科技所代替，我们是该高兴？还是该悲伤？
即日起，本平台面对长阳县召集您身边的民间艺人
如果您身边有这样好手艺的民间艺人
或者有制作民间特色小吃的独特手艺
请关注我们的微信平台（CYQJ0717），回复“民间艺人”推荐您身边的手艺人！
经过平台筛选，如果您推荐的艺人在平台发布
推荐人将获得我们为您精心准备的话费大礼包！
联系我们
联系我们
电话：18671701459QQ：749535485微信：dsnongfu地址：湖北省宜昌市长阳县官网：过两天就搞好哒邮箱：zgnyyy@vip.qq.com（欢迎投稿）
点这里推荐您身边的民间艺人
页:
[1]