千余名厨汇聚湖北宜昌欢庆第28届中国厨师节开幕——展厨师风采 助楚菜发展

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    10月19日，第28届中国厨师节在“世界水电之都”的湖北宜昌盛大开幕。本届中国厨师节由中国烹饪协会与宜昌市人民政府共同主办，以“弘扬华夏美食文化，展示当代厨师风采，倡导绿色健康餐饮，促进餐饮行业发展”为主题。来自全国各地的千余名中国烹饪大师、厨师精英和中国烹饪工作者同场切磋交流技艺。中国厨师节美食峰会、2018中国名厨大会、宜昌主题文化菜品设计与创新技能竞赛等多项活动也于为期三天的本届厨师节期间展开。

    中国烹饪协会会长姜俊贤在本届厨师节开幕仪式上表示，今年1-9月，全国餐饮收入29763亿元，同比增长9.8%；限额以上单位餐饮收入6693亿元，同比增长7.0%。全国餐饮业总体运行平稳。作为改革开放最早的行业之一，中国餐饮业的发展变迁离不开百万厨师们立下的汗马功劳。

    对于本届中国厨师节选址湖北宜昌，姜俊贤会长表示，今年7月底，湖北省政府发布了《关于推动楚菜创新发展的意见》，将湖北菜由“鄂菜”正式更名为“楚菜”，并为楚菜制定了发展目标——到2020年，全省餐饮营业额超过3500亿元；到2025年，打造万亿楚菜产业，建成美食强省。宜昌的江鲜美食众多，通过本届厨师节的召开，可以更好的推介宜昌的名菜、名小吃、名店、名师等，打造宜昌“名材、名菜、名厨、名店、名城”，讲好楚菜故事，提升楚菜知名度。

    宜昌市委副书记、市长张家胜在致辞中表示，宜昌是巴楚文化发祥地，饮食文化源远流长。多年来，宜昌依托本土优势餐饮资源，坚持兼收并蓄、继承创新，形成了具有峡江特色的饮食文化，成为楚菜文化大家庭中的重要一员。中国厨师节是我国餐饮行业中最具规模、最具影响力的品牌活动。本届厨师节在宜昌举办，对进一步挖掘特色餐饮文化，培育打造优质饮食品牌，提升宜昌美食知名度和美誉度，推动第三产业发展等具有积极的促进作用。“我们将按照标准化、专业化要求，全力以赴把本届厨师节办成高规格、高水平、高质量的行业盛会。我们也将以食为媒、以食会友，全面展示宜昌餐饮文化，虚心学习外地经验做法，助推宜昌餐饮行业加快发展。”

    宜昌市委书记周霁、市长张家胜、市政协主席宋文豹、市人大常委会常务副主任刘学甫、市人大常委会副主任周青、市政府副市长周正英、市政协副主席望蓉等领导参加开幕式。宜昌市桃花岭饭店厨师代表许典恒发言。中国烹饪协会副会长边疆主持开幕式。

中国烹饪协会姜俊贤会长致辞

宜昌市委副书记、市长张家胜致辞

领导嘉宾共同庆祝第28届中国厨师节盛大开幕

第28届中国厨师节开幕式现场

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