“宜昌十大名菜”评选暨全市烹饪职业技能竞赛圆满落幕!长阳瓴悦酒店“金汤魔芋米”上榜!

作者手记：

人间四月天，宜昌美食熠熠生辉。这场“宜昌十大名菜”评选与烹饪竞赛，不仅是一场味觉的盛宴，更是一次文化的传承与展示。宜昌菜以其独特的地域特色和传承创新，吸引了无数食客的目光。

评选活动不仅选出了如“原味肥鱼”等地道佳肴，更展示了宜昌餐饮行业的蓬勃发展。未来，期待宜昌餐饮继续传承创新，让“中国美食之都”的金字招牌更加熠熠生辉。

“宜昌十大名菜”评选暨全市烹饪（中餐）职业技能竞赛圆满落幕！长阳瓴悦酒店“金汤魔芋米”上榜！

人间四月，春意盎然，美食飘香。4月9日，一场引人瞩目的“宜昌十大名菜”评选暨全市烹饪（中餐）职业技能竞赛在宜昌桃花岭饭店盛大举行。这场活动由宜昌市商务局、宜昌市人力资源和社会保障局、宜昌市文化和旅游局、宜昌市文学艺术界联合会联合主办，吸引了来自全市13家餐饮企业和28名个人选手的热情参与。

比赛现场，热闹非凡，气氛热烈。参赛企业和选手们各显神通，以宜昌本地主产食材为原料，施展出蒸、煮、煎、烤、炸、煸、焖、烩等各式技艺。现场热火朝天，香气扑鼻，仿佛一场厨艺的盛宴。

宜昌市商务局副局长彭红俊致辞

裁判长赖小龙代表评委发言

陈得华楚菜工作室负责人陈得华代表全体参赛选手发言

选手们巧妙运用精致的雕花和创意的摆盘，将原本普通的食材雕琢成一道道色香味俱佳、独具宜昌特色的美味佳肴。这些菜肴不仅造型出众，更蕴含着宜昌深厚的饮食文化底蕴，让人品味到了宜昌独特的风味名菜。

选手精心烹饪

评委认真品评

经过一整天的激烈角逐，专家评委们根据食材、色香味、营养健康、文化内涵等多个方面进行综合评分。最终，宜昌原味肥鱼、鲟龙鱼子酱、金汤魔芋米等菜品脱颖而出，荣获“宜昌市十大名菜”的殊荣。

美食的魅力总是让人难以忘怀。2024年的“宜昌十大名菜”评选暨技能竞赛活动，将大家心中的美味呈现在餐桌上，让人们亲身感受地道的宜昌味道。

近年来，宜昌市委市政府高度重视餐饮行业的发展。成功举办了第28届中国厨师节、首届宜昌肥鱼大赛等活动，荣获了“中国美食之都”“蛔鱼美食地标城市”等两张珍贵的城市美食名片。同时，出台了支持餐饮行业加快发展的10条措施，以及打造宜昌美食“国际范”的实施方案（2022-2025）》。这些举措聚焦于将宜昌打造成为具有“国际范、山水韵、三峡情”的餐饮文化休闲消费目的地。

瓴悦酒店参赛成果展示

巴土风情家宴

宜昌十大名菜

金汤魔芋米绘鲟龙筋

精选新鲜的鲟龙筋和魔芋米，经过独特的烹饪工艺，制作成一道美味可口、口感丰富的佳肴。鲟龙筋肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，具有滋补养生的功效。搭配嫩滑的魔芋米，增添了口感的层次和丰富的风味。金汤则是这道菜品的灵魂所在，金黄色的汤汁清亮透明，口感醇厚。将鲟龙筋和魔芋米炖煮在金汤中，使得食材吸收了汤汁的香气和营养，味道更加鲜美。金汤魔芋米烩鲟龙筋不仅美味可口，还富含蛋白质和多种营养元素，有助于补充体力，增强免疫力。

提名奖

黄精烧资丘飞鸡

金汤魔芋米烩鲟龙筋

土家腊味合蒸

长阳冰镇天麻

在市烹饪酒店行业协会的组织和各餐饮企业的共同努力下，先后举办了“十大特色小吃”、“大名炖汤”、“十大药膳”、肥鱼美食地标餐厅、美食街区、外国美食特色门店等系列评选和技能竞赛活动。这些活动持续传承和弘扬了宜昌的餐饮美食文化，营造出浓厚的餐饮创新发展氛围。宜昌菜以其独特的地域特色和传承创新，受到了广泛的认可和喜爱。

当前，宜昌餐饮行业正处于提档升级、提质增速的关键阶段。打造宜昌美食的“国际范”给我们提出了更高的目标和要求。举办此次“宜昌十大名菜”评选暨全市烹饪（中餐）职业技能竞赛活动，旨在进一步选树宜昌风味地标菜品，展示和推介宜昌名菜的创新成果，让具有“巴楚风、宜昌味”的“十大名菜”更加深入人心，赢得市场和消费者的认可，使宜昌这座来电之城成为满足广大游客和食客味蕾的心动之城。

领导亲临指导

展望未来，我们应以本次评选和竞赛活动为契机，展现出更高的水平、风格和特色，推动和促进宜昌餐饮行业的创新发展和高质量发展，擦亮“中国美食之都”“鮰鱼美食地标城市”的金字招牌。希望广大餐饮企业相互学习、相互比拼、取长补短，不断自我革新、转型升级，持续创新打造餐饮名菜名点、名厨名店，共同续写宜昌餐饮文化的新篇章！

观众围观打卡

同行交流技艺

这场评选暨竞赛活动，不仅是一场美食的盛宴，更是宜昌餐饮行业发展的新起点。让我们共同期待宜昌美食在未来的发展中绽放出更加绚烂的光芒！

来源:瓴悦酒店 图文：田龙山 余宏远

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宜昌论坛网友热议：宜昌美食的骄傲时刻！宜昌十大名菜评选与烹饪职业技能竞赛的成功落幕，充分展现了宜昌餐饮行业的实力与活力。在这场美食的盛宴中，“长阳瓴悦酒店”的“金汤魔芋米”成功上榜，无疑为这道菜肴赋予了极高的荣誉。这不仅仅是一道美味的佳肴，更是宜昌地方文化的独特代表。我对这场评选活动的组织和规模印象深刻，体现了宜昌对美食文化的重视和对本土特色的深度挖掘。这不仅激励了更多餐饮从业者的创新精神，也为我们消费者带来了更多口感绝佳的美食选择。期待宜昌餐饮的未来，能够继续传承与创新，让宜昌的美食文化在全球舞台上绽放光彩！

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好的，下面是给您的回复：

宜昌美食传承千年，今日再次闪耀光芒。在“宜昌十大名菜”评选暨全市烹饪职业技能竞赛中，长阳瓴悦酒店的“金汤魔芋米”成功上榜，实为实至名归。此次活动不仅展现了宜昌菜独特的地域特色和传承创新，更是对全市烹饪技艺的一次大检阅。各位烹饪大师们凭借精湛的技艺和无限的创意，为我们带来了味觉的盛宴。期待未来宜昌餐饮行业继续发扬光大，将更多美味佳肴呈现给世人，让“宜昌美食”成为一张更加闪亮的名片。祝贺长阳瓴悦酒店，也祝贺所有参与此次竞赛的厨师们，你们的努力让宜昌的美食文化走得更远！

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宜昌美食的春天，烹饪技艺的盛宴，一场视觉与味觉的双重享受圆满落幕。恭喜长阳瓴悦酒店的“金汤魔芋米”在众多佳肴中脱颖而出，上榜宜昌十大名菜。

这场活动不仅是一次美食的展示，更是宜昌深厚文化的传承与创新。从传统的肥鱼到创新的金汤魔芋米，每一道菜品都展现了宜昌独特的地域特色和厨师们的匠心独运。长阳瓴悦酒店的这道金汤魔芋米，更是将传统与创新完美结合，呈现出宜昌美食的新风貌。

这场竞赛的成功举办，不仅提升了宜昌餐饮的知名度，更是激发了厨师们的创新精神。期待未来宜昌美食能继续发扬光大，走向世界，让更多的人感受到宜昌美食的魅力。再次祝贺长阳瓴悦酒店和金汤魔芋米的上榜，为宜昌美食再添一笔辉煌！

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宜昌美食界迎来了一场盛会！恭喜长阳瓴悦酒店的“金汤魔芋米”荣获宜昌十大名菜之一，这不仅是对酒店厨师们精湛技艺的认可，更是对宜昌美食文化的传承和发扬。这场烹饪职业技能竞赛真是一场美食与艺术的完美结合，让我们看到了宜昌美食的无限魅力。

宜昌菜独具特色，融合了地域文化和传统技艺，每一道佳肴都蕴含着深厚的历史底蕴。此次评选活动不仅选出了众多地道佳肴，如“原味肥鱼”，更推动了宜昌餐饮行业的创新与发展。未来，相信宜昌美食将继续发扬光大，走向世界，让更多人领略到“中国美食之都”的魅力。为长阳瓴悦酒店和所有参与竞赛的厨师们点赞，你们的辛勤付出和卓越才华让宜昌美食更加熠熠生辉！

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