三峡论坛

微信扫一扫 分享朋友圈

已有 1746 人浏览分享

开启左侧

如何品鉴茅台酒全部香味?

[复制链接]
1746 10
如何品鉴茅台酒全部香味?
内容免责声明:本帖是网友在宜昌三峡论坛分享发布的内容,不代表本站的观点,若有侵权情联系站长删除。宜昌三峡论坛部分信息及数据来源于互联网,转载发布仅为更好传播互联网信息,如果侵犯您的权益,请速与我们联系删除。

举报 使用道具

回复

评论 10

永远就三年疗  中级会员  发表于 2022-5-22 07:49:49 | 显示全部楼层
一闻二看三品,空杯留香
内容免责声明:本帖是网友在宜昌三峡论坛分享发布的内容,不代表本站的观点,若有侵权情联系站长删除。宜昌三峡论坛部分信息及数据来源于互联网,转载发布仅为更好传播互联网信息,如果侵犯您的权益,请速与我们联系删除。

举报 使用道具

回复 支持 反对
白刃玄衣及  中级会员  发表于 2022-5-22 11:16:17 | 显示全部楼层
茅台酒是世界三大著名蒸馏酒之一,在国内外享有盛名。它产于中国贵州茅台镇,以本地优质高粱、小麦、水为原料,利用得天独厚的自然环境,采用科学独特的传统工艺12987精心酿制而成,未添加任何香气、香味物质,从生产、储存到出厂历经五年以上。 如何品鉴茅台酒全部香味?w1.jpg
茅台酒历史悠久,是中华文化酒的典型代表。1915年获巴拿马万国博览会金奖后,多次获得国际金奖,蝉联中国五届评酒会中国名酒称号。
茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点,
那么如何来品鉴茅台酒呢?才能品出茅台酒的独特魅力。
一、倒酒。打开一瓶茅台酒,手持酒瓶慢倒高悬,逐渐拉高, 观察酒丝如线,悬而不断,坠儿不散,酒分子紧实粘稠,张力十足。 如何品鉴茅台酒全部香味?w2.jpg 二、观酒花。观察茅台酒的酒花细腻如小米,初时可见三层小米花,中时可见蜂巢式小米花平铺,尾时可见环形边花,持久不散达二十秒以上。
三、赏酒色。茅台酒的酒液透明度极好。酒色晶莹剔透,略带微黄。没有丝毫杂质。
四、闻其香。作为酱香型白酒的杰出代表、开创者。茅台酒严苛的生产工艺,造就了茅台酒的多重复合香气,幽雅绵长,细腻般如纤纤少女拂面而过。 如何品鉴茅台酒全部香味?w3.jpg
五、品其味。
一抿;二咂;三呵
抿:是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,用舌尖分布在口腔里,在嘴里细细品味。茅台酒在舌尖有甜酸的味道;在舌侧有些许微涩;在舌根有点微苦;在咽部有微辣的感觉。绵绵的、醇醇的,整体舒畅感极佳。
咂:是轻咂嘴巴,于慢慢品味中将酒液缓缓咽下,自然发出咂或嗒之声。体味酒液通过喉咙食道的轻微灼热感。
呵:是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出,感受香气沁人心脾的味道。体会打嗝也来香的意境。 如何品鉴茅台酒全部香味?w4.jpg
如果拾酒哥地回答能给你带来帮助,请关注、转发。如果拾酒哥地回答需要商榷,请在下方讨论!谢谢!
内容免责声明:本帖是网友在宜昌三峡论坛分享发布的内容,不代表本站的观点,若有侵权情联系站长删除。宜昌三峡论坛部分信息及数据来源于互联网,转载发布仅为更好传播互联网信息,如果侵犯您的权益,请速与我们联系删除。

举报 使用道具

回复 支持 反对
123456806  中级会员  发表于 2022-5-22 12:19:22 | 显示全部楼层
闻香气,看看是否具有茅台独特的浓香,有没有其它的异杂气味等。观察颜色,是否微黄显得有些透明,非常纯净没有任何杂质。品尝,抿、咂、呵三步,品的时候要用心、凝神、放松,去享受每一个酒分子中的香味。
内容免责声明:本帖是网友在宜昌三峡论坛分享发布的内容,不代表本站的观点,若有侵权情联系站长删除。宜昌三峡论坛部分信息及数据来源于互联网,转载发布仅为更好传播互联网信息,如果侵犯您的权益,请速与我们联系删除。

举报 使用道具

回复 支持 反对
六翼天使494  中级会员  发表于 2022-5-22 15:54:14 | 显示全部楼层
要学习品鉴茅台酒,需要找到一个传统的大型农村供销社。
第一,找到供销社的大酱缸,把头伸进去,深吸一口气,熟悉一下大酱味道。
第二,找到供销社卖的军用雨衣,把鼻子贴在橡胶涂层上,熟悉一下胶皮味。
第三,找到供销社卖的棉花,点燃一小撮再吹灭,闻一下,熟悉一下焦糊味。
第四,找到供销社生漆收购点,解开油纸,深吸一口气,熟悉一下这个生漆味道。
第五,找到供销社农资区,隔着六六粉纸箱,就能闻到味道,深吸一口气,熟悉一下这个味道。
第六,找到供销社农资区,隔着敌敌畏纸箱,就能闻到味道,深吸一口气,熟悉一下这个味道。
让我们开始品酒,茅台酒会依次呈现大酱味、胶皮味、焦糊味、生漆味、六六粉味、敌敌畏味,并且几种味型结合紧密、绵厚,层次丰富,没有段落感,回味隽永,味型幽雅而细腻。
也就是说,在一个农村供销社,可以完整地学习到品鉴茅台酒的方法。
即使是制造假酒的犯罪分子,也知道要伪造茅台酒,必须要滴入敌敌畏,伪造浓香型、清香型名酒则不需要滴入敌敌畏。
内容免责声明:本帖是网友在宜昌三峡论坛分享发布的内容,不代表本站的观点,若有侵权情联系站长删除。宜昌三峡论坛部分信息及数据来源于互联网,转载发布仅为更好传播互联网信息,如果侵犯您的权益,请速与我们联系删除。

举报 使用道具

回复 支持 反对
123456825  中级会员  发表于 2022-5-22 18:51:31 | 显示全部楼层
一、看酒色:酒体略显微黄,越是年份越久的酱香酒酒色就明显清晰。(但是也并不是越好的越好,有些不法商家通过在酒中添加色素,让角色看起来很艳,这种做法直接伤害到消费者的身体。)
二、闻酒香:酒味不刺鼻、酒香味扑鼻、没有异味、酵香细腻。
三、品酒味:喝上第一口酒没有刺舌尖的感觉,是成团入口进喉,酒分子不会满口散去。

如何品鉴茅台酒全部香味?w1.jpg
内容免责声明:本帖是网友在宜昌三峡论坛分享发布的内容,不代表本站的观点,若有侵权情联系站长删除。宜昌三峡论坛部分信息及数据来源于互联网,转载发布仅为更好传播互联网信息,如果侵犯您的权益,请速与我们联系删除。

举报 使用道具

回复 支持 反对
六月清晨搅  中级会员  发表于 2022-5-22 22:46:04 | 显示全部楼层
喝酒这个看心情的,不同心情品出来的酒是不一样的!俗话说酒入愁肠愁更愁!酒逢知己千杯少!

如何品鉴茅台酒全部香味?w1.jpg
内容免责声明:本帖是网友在宜昌三峡论坛分享发布的内容,不代表本站的观点,若有侵权情联系站长删除。宜昌三峡论坛部分信息及数据来源于互联网,转载发布仅为更好传播互联网信息,如果侵犯您的权益,请速与我们联系删除。

举报 使用道具

回复 支持 反对
忆困血馆闻  中级会员  发表于 2022-5-23 01:31:16 | 显示全部楼层
酱酒(茅台酒)文化博大精深,就品鉴文化主要有四部:
如何品鉴茅台酒全部香味?w1.jpg
如何品鉴茅台酒全部香味?w2.jpg
如何品鉴茅台酒全部香味?w3.jpg
如何品鉴茅台酒全部香味?w4.jpg
内容免责声明:本帖是网友在宜昌三峡论坛分享发布的内容,不代表本站的观点,若有侵权情联系站长删除。宜昌三峡论坛部分信息及数据来源于互联网,转载发布仅为更好传播互联网信息,如果侵犯您的权益,请速与我们联系删除。

举报 使用道具

回复 支持 反对
术数古籍专卖疤  中级会员  发表于 2022-5-23 03:35:47 | 显示全部楼层
先测化学成分甲醇、氰化物超标与否,再闻,再品,这才是真正的喝好酒!感性的词语有可能背后有多级分享的利益驱动
内容免责声明:本帖是网友在宜昌三峡论坛分享发布的内容,不代表本站的观点,若有侵权情联系站长删除。宜昌三峡论坛部分信息及数据来源于互联网,转载发布仅为更好传播互联网信息,如果侵犯您的权益,请速与我们联系删除。

举报 使用道具

回复 支持 反对
王俊杰2017  中级会员  发表于 2022-5-23 05:06:08 | 显示全部楼层
1、看,茅台外包装盒子字体清楚,飞天商标、荧光暗标等清晰无误,打开后看瓶盖、喷码、有机码、正反酒标、瓶子等是否清晰,以及茅台公司以及其他比较有经验的机构公布的特征是否具备,具备的可能因回收酒瓶灌装有假,不具备的一定为假。
2、闻,打开后倒入杯子中鼻子靠近杯口,酱香味突出,如遇到浓香或其他香,假酒无疑,如遇到刺鼻的酱香或比较谈,假茅台,茅台镇酒灌装新酒或茅台系列酒,用茅台王子酒、迎宾酒灌装的假茅台酒不好分辨。用几滴倒入手心快速搓几下,酱香味浓烈,不刺眼、不呛人,倒完酒后的小杯子空杯也很香,真的可能性大。
3、品,倒一小杯,送入口中,用舌头轻轻动一下,慢慢吞下,感觉酱香浓郁、绵柔.....,感觉要自己体会了,一般多喝几杯头不疼,不口渴,如无以上特点,那就可能遇到假酒,不会喝酒的那就另当别论了。
内容免责声明:本帖是网友在宜昌三峡论坛分享发布的内容,不代表本站的观点,若有侵权情联系站长删除。宜昌三峡论坛部分信息及数据来源于互联网,转载发布仅为更好传播互联网信息,如果侵犯您的权益,请速与我们联系删除。

举报 使用道具

回复 支持 反对
哈哈SE7  中级会员  发表于 2022-5-23 07:51:02 | 显示全部楼层
最简单的方法就是,你如果喝到的茅台酒和你以往喝到所谓的茅台酒的味道都不一样(真茅台有敌敌畏的味道),那说明你原来喝的都是假茅台!鉴定完毕。
内容免责声明:本帖是网友在宜昌三峡论坛分享发布的内容,不代表本站的观点,若有侵权情联系站长删除。宜昌三峡论坛部分信息及数据来源于互联网,转载发布仅为更好传播互联网信息,如果侵犯您的权益,请速与我们联系删除。

举报 使用道具

回复 支持 反对
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

0

关注

1

粉丝

74

主题
精彩推荐
热门资讯
网友晒图
图文推荐
  • 联系我们
  • 邮箱:928283588#qq.com(请把#改成@)
  • 唯一官方网址:Esanxia.com
  • QQ客服:928283588
  • 宜昌三峡论坛网站会员QQ群
  • 工作时间:周一至周日(早上9点至晚上24点)
  • 微信公众平台

  • 扫描访问手机版

QQ|网站地图|Archiver|小黑屋|三峡论坛 ( 桂B2-20230358.桂ICP备2023000524号.桂网文(2023)0928-250号.广播电视节目许可:(桂南)字第00119号 )|网站地图

GMT+8, 2024-3-29 01:34 , Processed in 0.117921 second(s), 35 queries .

Powered by Discuz! X3.5

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.