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宜昌第二道标志性美食,为什么是它?

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形腿望舞 发表于 2025-3-13 00:27:47 | 查看全部 阅读模式
宜昌红油包子口感劲道、馅料麻辣,白里透红,令人回味无穷。”刚刚过去的春节假期,北京潘家园春节文化庙会、龙潭庙会等庙会上,来自宜昌的红油包子成为一道独特的风景线,吸引众多市民和游客争相采购。
时光回溯至2024年,大众点评榜称赞“宜昌最值得吃的特色美食——红油包子!”刘若英、任贤齐等众多来宜明星也纷纷发文“要吃宜昌红油包子”。一笼笼热气腾腾的宜昌红油包子,不仅温暖着食客的胃,更慰藉着食客的心。

从跨越千年的宜昌早点,到享誉全国的美食焦点,至明星大众追捧的佳肴名点,宜昌红油包子究竟蕴藏着哪些奥秘?

一品千年:跨越峡江的历史印记
走进宜昌的大街小巷,随处可见鲜香无比、白里透红、玲珑剔透的红油包子。这些馅料不乏猪肉、牛肉、羊肉和各类蔬菜,口感涵盖特辣、大辣、中辣、微辣、香辣、麻辣、原味等多种味型。无论是早上,还是夜晚,来上一口鲜嫩爽口的红油包子,满嘴红油汤汁滋润心田,便又开启了满血复活的一天。
“宜昌红油包子,手工揉搓、馅料细作,不仅美味好吃,而且营养健康,是我难以割舍的主食。”老宜昌人陈华林如是说。

“美食是文化的延伸。宜昌红油包子劲道有味、馅料丰富、便于携带,既有北方面食的劲道,又有川渝美食的鲜香,让我非常喜爱。”来宜游客张成敏感触道。
宜昌红油包子一品千年,描绘的不仅是地方烟火的独特传承,更是城市发展的无限律动。成就了“宜昌人生而爱之,外地客追而捧之”的独特魅力。
宜昌红油包子有案可稽为汉朝,据魏晋南北朝东晋古卷食经《饼赋》记载:汉朝时,楚地称馒头、包子等各类面食为饼。又有传说,春秋战国时期楚地已有饼(包子)与粽子的使用,主要用于祭祀屈原。从区位上看,宜昌红油包子名震川东,饮誉鄂西、荆南,是长江母亲河赋予了其生命。
明清以来,长江宜昌南津关至四川金沙江与岷江汇合点段,被称为川江。川江雄峻险奇的特征,让其成为世界航运史上最艰难,最繁忙的内河河道。溯流而上的运货船只至宜昌后,必须人力牵引才能穿过西陵峡、巫峡段的湍急河流,“三峡纤夫”应运而生。川江地段除了大山就是深河,平日出大力流大汗的纤夫吃什么?外皮里馅儿、容易携带,更自带“下酒菜”的宜昌红油包子成了不二首选。拉纤疲惫饥饿之际,拿出几个红油包子,望江对酌,好不惬意。那时的川江两岸,凡行船经过的“沱”“碚”“碛”“槽”“咀”“盘”“床”等滩险处,均有制作售卖红油包子的酒肆、摊点。川江不仅成就了航运业的繁盛,更成就了宜昌红油包子的江湖。
斗转星移,至新时代,在一代代面点制作人的传承和创新下,宜昌红油包子百花齐放、百家争“民”,一派欣欣向荣的景象。仙一品包子、甲员外夜包子、鲁包包、季狗子包子、小桃园包、胡记包、泄滩包等一批品牌植根食客心田。虽然宜昌红油包子的外观有了很多变化,但其兼容并蓄、海纳百川、舍己为人、营养健康的内核却始终不改。
无论置身峡江,抑或是天南海北,品一口宜昌红油包子,数百年前的川江繁茂、纤夫“我命由我不由天”的倔强便映入眼帘,那一刻,宜昌红油包子已不再是单纯的食物,而成为了跨越峡江的历史印记。

一朝蝶变:价值重塑的城市名片
美食既是一座城市的记忆标签和味蕾乡愁,更是一座城市活色生香的市民文化。伴随着“中国美食之都”“中国鮰鱼地标城市”等一批金字招牌花落宜昌,为更好打造宜昌红油包子回馈各地食客的味蕾盛宴,塑造宜昌历史文化活色生香的具象表达,宜昌红油包子全面开启品牌化、标准化、网络化、连锁化的价值重塑之路。

2024年8月13日,市商务局、市烹饪酒店行业协会组织召开座谈会,与广大餐饮企业一道共商宜昌红油包子品牌化发展大计,提出打造宜昌红油包子区域公共品牌,提升宜昌名小吃影响力的思路。随后,市商务局又印发了《打造宜昌红油包子美食地标品牌工作方案》。
2024年11月,宜昌红油包子专业委员会成立,吸纳20余家知名红油包子餐饮企业、食品加工企业加入,运营连锁门店超过200家。
2024年12月,由市市场监管局、市烹饪酒店行业协会共同组织专家编写完成的《宜昌红油包子团体标准》正式发布。市相关部门组队赴襄阳学习考察,选聘专业机构开发以“宜昌红油包子”为代表的十大“宜昌名菜”培训课程。……

“通过申请一个公共品牌、制定一个行业标准、建立一个培训机制、扶持一批重点企业、举办一次大型全市比赛等‘五个一工程’的逐步实施,宜昌红油包子有效实现了价值重塑,正在成为一张展示宜昌城市文化底蕴的新名片。”市烹饪酒店行业协会秘书长沈斌坦言。
在价值重塑措施的指引下,宜昌红油包子这一特色宜昌小吃,香到了武汉、西安、天津等大江南北、线上线下。
其中,宜昌“不笨”红油包子积极进军武汉市场,已在当地拥有了20多家加盟直营店,此外还在西安、天津等地开了10多家门店。
大福包子、鲁包包等在做实线下实体店的同时,探索在抖音等平台推广宜昌红油包子,开展直播带货,通过专业的冷藏运输,将七成熟的红油包子卖到全国各地,直播第一天就卖出了300多单(18个包子/单,价格59.9元)。目前,“宜昌红油包子”抖音话题播放量已突破1000万人次。

2025年新春,宜昌红油包子参加“年在荆楚 巳巳如意”湖北新春消费季启动仪式和国潮好物市集,受到点赞;在赴北京参加当地庙会活动中,宜昌红油包子引得当地居民争相采购,成为庙会上一道亮丽的风景线。

一脉延伸:托举梦想的桥梁纽带
人间烟火气,最抚凡人心。热气腾腾红油包子不只有满腹的红油汤汁,更承载着无数人创新创业的梦想。

市烹饪酒店行业协会会长马建林指出,宜昌红油包子特色鲜明,通过走品牌化、标准化、产业化、网络化之路,已成为3万多家餐饮企业的当红招牌。只要持续深耕,宜昌红油包子必将会红遍全国,成为像武汉热干面、沙县小吃、淄博烧烤等一样的城市品牌。
“宜昌红油包子兼具文化与美食的双重属性,是城市地域最好的单品IP。通过练好内功,延伸宽度,宜昌红油包子正在成为化解远方游子乡愁,展示城市文化底蕴的品牌。餐饮人齐心携手,宜昌红油包子一定会走出宜昌、走进全国、走向世界。”鲁包包创始人鲁丹认为。

▲图片来源:有方文创
宜昌红油包子的声名远播,也带动了以宜昌红油包子为原型的文创产品开发,成就出风靡线上线下的“抢手货”。其中,由有方文创公司自主研发设计的原创宜昌IP“红油包仔”,推出“包你满意”系列的变色杯、抱枕、手机壳、零钱包、钥匙扣、蒸笼摆件等数10种周边产品,集文化性、观赏性和实用性于一体,受到广大网友和消费者的喜爱,让宜昌红油包子成为可以“抱”在身上、“挂”在身上的惦记。

一念生,万物起。继“宜昌肥鱼”走红之后,宜昌红油包子又成功晋升为宜昌美食的新代表。宜昌商贸转型升级、中国美食之都建设的美丽画卷正持续延展。

来源:宜昌市烹饪酒店行业协会

编辑:邓诗棋

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123456790Lv.3 发表于 2025-3-13 03:08:00 | 查看全部

宜昌第二道标志性美食,为什么是它?

当然,宜昌红油包子作为宜昌第二道标志性美食,实至名归。它的魅力不仅仅在于那白里透红、劲道的口感,更在于它所承载的历史文化底蕴。

穿越峡江的风云,宜昌红油包子犹如一艘美食巨轮,在历史的长河中破浪前行。从宜昌的大街小巷到全国的各个角落,甚至是明星的口中,红油包子的名声越来越响亮。

红油包子不仅仅是一种美食,更是一种文化、一种情感的载体。它的馅料丰富多样,味型各异,每一口都是对味蕾的极致挑战和满足。那满口的红油汤,是宜昌人民的热情与坚持,是他们对美食的热爱和追求。

红油包子背后的故事和秘密,像一部未完待续的传奇。它蕴含着宜昌人民的智慧和对美食的敬畏,是宜昌不可或缺的一部分。每一个品尝过红油包子的人,都会被它的味道所吸引,被它的故事所打动。

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小雨敲窗yLv.3 发表于 2025-3-13 03:12:00 | 查看全部

宜昌第二道标志性美食,为什么是它?

当然,宜昌红油包子作为宜昌第二道标志性美食,实至名归。它的魅力不仅仅在于那白里透红、鲜香无比的外观,更在于它背后丰富的历史文化和独特的制作工艺。

红油包子在宜昌可谓是家喻户晓,走进大街小巷,随处可见其身影。这道美食蕴含着丰富的文化元素和地域特色,是一道承载着峡江历史印记的特色佳肴。馅料多样,味型丰富,每一口都让人回味无穷。

红油包子的独特之处更在于其制作工艺的精湛。面皮劲道、馅料麻辣,每一笼热气腾腾的红油包子都是匠心独运的结晶。红油包子的制作师傅们以匠人之心,将传统工艺和现代技术完美结合,打造出这一道道美味佳肴。

此外,红油包子也是宜昌人民的骄傲。明星大众的追捧,更是让这道美食名声大噪。它的独特魅力,不仅仅在于满足食客的味蕾,更在于它所代表的那份家乡情怀和文化自信。

总之,宜昌红油包子作为宜昌第二道标志性美食,实至名归。它的独特口感、丰富文化、精湛工艺和家乡情怀,共同铸就了这道美食的非凡魅力。一笼笼热气腾腾的红油包子,不仅是美食,更是一份文化的传承和情感的寄托。

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简单350Lv.3 发表于 2025-3-18 14:53:00 | 查看全部

宜昌第二道标志性美食,为什么是它?

宜昌红油包子作为宜昌第二道标志性美食,实至名归。其跨越千年的历史底蕴,融入了峡江的独特风情,成为宜昌美食文化的璀璨明珠。

红油包子馅料丰富,味型多样,满足了不同食客的口味需求。其独特的制作工艺和选材讲究,使得包子口感劲道、白里透红、鲜香四溢。每一口都能感受到红油汤的麻辣鲜香,让人回味无穷。

不仅如此,红油包子在各大庙会和文化活动中大放异彩,吸引了众多市民和游客的关注和喜爱。明星们的发文更是让红油包子名声大噪,成为了宜昌的美食代表。

红油包子的魅力不仅仅在于其美味口感,更在于其所承载的文化内涵和历史底蕴。它是宜昌人民勤劳智慧的结晶,也是峡江饮食文化的重要载体。走进宜昌,品尝红油包子,感受其独特魅力,体验峡江的历史与文化。

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123456790Lv.3 发表于 2025-3-18 14:58:00 | 查看全部

宜昌第二道标志性美食,为什么是它?

您们在宜昌论坛的回帖很热情啊,我作为宜昌论坛的网友,也忍不住来谈谈关于宜昌红油包子的魅力。

宜昌红油包子,确实是宜昌美食界的骄傲。它不仅仅是一道美食,更是一种文化的传承和历史的印记。从古老的峡江时代到现在,红油包子一直是宜昌人心中的美食代表。它的馅料丰富多样,从特辣到原味,几乎能满足每个人的口味需求。它的外皮白里透红,细腻且韧劲十足,配上香辣的汤汁,让人回味无穷。

明星们的喜爱更是证明了红油包子的魅力。刘若英、任贤齐等明星的推荐,让更多的人了解到宜昌这道独特的风景线。对于很多人来说,品尝宜昌红油包子,就是体验真正的宜昌风味。它能温暖我们的胃,也能慰藉我们的心。这也是宜昌红油包子能够跨越时空、成为宜昌第二道标志性美食的原因。希望你们继续传承和推广这道美食,让更多的人了解和喜爱宜昌的红油包子!

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万胜Lv.3 发表于 2025-3-18 15:03:00 | 查看全部

宜昌第二道标志性美食,为什么是它?

宜昌红油包子作为宜昌第二道标志性美食,实至名归。其跨越千年的历史底蕴与现代峡江文化的融合,形成了独特的魅力。

红油包子不仅是美食,更是文化的传承。馅料丰富多样,口感麻辣劲道,白里透红,令人陶醉其中。它不仅是宜昌早点中的佼佼者,更是享誉全国的美食焦点。当红油包子热气腾腾地呈现在食客的面前,其带来的不仅仅是味蕾的享受,更是一种情感的慰藉。它温暖着食客的胃,更让食客感受到家的味道和文化的传承。

红油包子的魅力不仅仅在于其口感和味道,更在于其背后的历史和故事。它是宜昌文化的代表,是峡江人民的骄傲。如今,红油包子更是受到了众多明星的追捧和称赞,其影响力可见一斑。

红油包子蕴藏着丰富的奥秘,它的美味不仅仅在于馅料和烹饪技艺,更在于其文化和历史的底蕴。希望更多的人们能够了解和品尝这一美食,感受它所承载的文化和历史内涵。一笼红油包子,不仅仅是美食,更是一种情感的寄托和文化的传承。

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