宜昌美食小吃

宜昌，古称夷陵，位于湖北省西南部、长江上中游分界处。昌是三峡大坝、葛洲坝等国家重要战略设施所在地，被誉为“世界水电之都”。宜昌是中国优秀旅游城市。境内有4处国家5A级旅游景区，数量居全国城市第四。宜昌是湖北省唯一国家环境保护模范城市，特别是宏伟的葛洲坝工程、集山、水、峡、洞、坝于一地，融三峡自然风光、人文景观、现代化建筑于一体，独具特色，吸引了大批中外游客。



宜昌近水，鱼自然是餐桌上的重菜，在宜昌，不管是城区还是乡镇，逢年过节都爱吃鱼，这里水域广阔，盛产各种鱼类！鲤鱼、鲫鱼、白鲢、胖头鱼、武昌鱼……红烧或清蒸或碳烤着吃！烤鱼是小编每次到宜昌必吃的第一道菜。



这是盐的味道

山的味道

风的味道

阳光的味道

也是时间的味道

人情的味道

——《舌尖上的中国》

这一段话出自“舌尖上的中国”，说的是宜昌的腊肉。宜昌，拥有五峰土家族自治县、长阳土家族自治县两个历史悠久的土家县城。在土家人家里作客，主人最好的招待要数土家腊肉了。腊肉里小编最爱的就是腊蹄子。一顿腊蹄子火锅那也是必不可少的，腊蹄子是许多宜昌人的心头好，因为其特有的“腊味”让人欲罢不能，再加上用松柏树来生火烟熏，使这锅腊蹄子有一股特别的香；带皮、带筋、带肥、带瘦，打底的土豆久煮以后十分软糯，特别是那带着皮的肥五花，没有腻味，只有香软，让人欲罢不能。



说完大菜，再看看小吃。

前两天小编去了一次宜昌，正值盛夏，下了火车，就先来了一杯凉虾，凉凉甜甜特别爽口。

凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。









然后就是萝卜饺子。虽然也叫饺子却和我们东北的饺子却不一样的，这里的馅有辣的有不辣的，吃什么口味一定要告诉老板。

萝卜饺子将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。









还有就是鱼腥草。这里鱼腥草主要是凉拌着吃，吃起来清凉爽口，因为具说有治疗和预防感冒，还有消炎的作用，本地人特别爱吃。可是小编却有点享受不了这个味道。而且本地人有时候做炒饭或炒面都喜欢放一些，所以不喜欢这个味道的朋友，一定要阻止那个可爱的大厨。



不得不说的还有坑土豆，“炕”是湖北省西部地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“土豆”就是洋芋，也叫马铃薯。炕熟后，外焦里嫩，土豆外面在炕过之后很焦熟，土豆吃在嘴里感觉不油有种烤熟的香甜感，外面脆脆的，里面软软的。在宜昌，每个炕土豆摊位上都会有泡萝卜、辣椒、香菜等可以让食客任意添加，有的摊位还会准备切好的鱼腥草，这样就让一碗炕土豆不仅有油炸土豆的味道，还有其他配菜组合出来的香味和可口美味。走在路上要是肚子饿了，不用想别的，除了前面提到的萝卜饺子，最适合的就是一碗炕土豆。











宜昌的小吃还有很多，烤猪蹄、烤脑花、苕酥、卤水豆腐干、油脆、顶顶糕等等，这些就让小伙伴们去发现吧，不过小编提醒大家，如果不吃辣的朋友们一定告诉老板你吃的是清淡的，如果不小心老板给你做了一个家常味的，有些人也是会受不了的那个辣……

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