本帖最后由 yichang 于 2022-6-11 01:02 编辑
最地道的宜昌十大名菜是什么样的？
最正宗的宜昌十大名吃要到哪儿吃？
屈原家宴、昭君家宴、
土家十碗八扣又是什么滋味……
国庆长假尾声
来点美食安慰一下自己吧
前方高能！
这是一条看了会饿的微信……
宜昌十大名菜
长江肥鱼
石磨懒豆花
夷陵土鸡汤
土家抬格子
原味腊蹄火锅
清江鱼头
土家炕土豆
远安泥鳅火锅
宜昌扣肉
香辣刁子鱼
“趁热，huo碗汤”
石磨懒豆花
宜昌最普遍且有特色的素菜，就是以黄豆磨浆煮沸后掺少许菜叶做成的“懒豆腐”，配以洋芋片子、洋芋丝子、炒辣椒、泡辣椒稀辣椒等小菜佐饭。
△苞谷饭
宜昌境内尤其在山区的乡村，以苞谷饭配“懒豆腐”是最普遍的家常便饭，对于地处山区的农家，素有“住高荒边，呼(吸)兰花烟，吃洋芋果，向蒿子火”“面饭(苞谷面饭)懒豆腐，草鞋家机布”的俗谚。
宜昌肥鱼
宜昌肥鱼，肉质细嫩，鲜美可口。长江肥鱼的鳔，硕大厚实，富含胶原蛋白，晒干后制成的“笔架鱼肚”，是享誉海内外的珍品。说起宜昌肥鱼就不得不提到被评为“全球九大奇妙原始洞穴餐厅”的放翁酒家，品鲜美鱼鲜之余，还可欣赏窗外秀美的峡江山水，置身别致的天然溶洞中，品味一场原滋原味的饕餮盛宴，更是别有一番风味。
推荐地址
餐厅名称：放翁酒家
订餐电话：0717-8862179
餐厅地址：宜昌市南津关三游洞桥头
土家抬格子
抬格子是湖北土家族的第一大菜，吃抬格蒸肉象征着来年的生活蒸蒸日上，日子越过越红火！做法也非常简单：用南瓜和土豆垫底，上面放特殊香料腌制的猪肉或者排骨裹上玉米粉，蒸至而成，格子是土家族对笼屉的俗称。蒸制的软糯的猪肉包裹着口感丰富的米粉，又伴随着丝丝竹香，肥而不腻，令人欲罢不能。
推荐地址
餐厅名称：食客鱼锅锅
订餐电话：0717-6853577
餐厅地址：宜昌市西陵区绿萝路715创业园内美特普大酒店南行20米
远安泥鳅火锅
泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。而远安泥鳅火锅是非常经典的药膳小吃，汤浓汁厚，味道鲜美，更有补气祛湿的功效哦！
推荐地址
餐厅名称：聚凤鸾--金帝御厨
订餐电话：0717-3782666
餐厅地址：远安县大桥路14号
宜昌十大名小吃
凉虾
萝卜饺子
顶顶糕
春卷
京果条
油脆
红油小面
凉拌节节根
炕土豆
卤水豆腐干等
“老板，面下pa一点”
凉虾
凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。
萝卜饺子
萝卜饺子是湖北宜昌市著名的传统小吃之一。萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。
萝卜饺子将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。
顶顶糕
顶顶糕，是湖北宜昌等地的特色糕类小吃之一。顶顶糕以大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，放入特制的小木格内，加上一点红糖桂花，放在滚水的瓶口利用那浓浓的蒸汽，只需两三分钟，一块块圆圆的小白糕就做成了。其特点是松软带糯，味清香甜正。
推荐地址
CBD中央大街、解放路步行街等夜市。
宜昌特色家宴
屈原家宴
昭君家宴
屈原家宴
你知道吗，屈原不仅是一位写出千古绝句的伟大的爱国主义诗人，还是一位浪漫的食神！其作品《楚辞》中更是记载了当地二十多个楚地名食，被誉为中国历史上最早的文字记录菜单。
△榨广椒炒腊肉
△端阳蒸五黄
屈乡秭归为了传承屈原精神、弘扬屈乡美食文化，深度挖掘地方特色食材，以美食推动旅游发展，以美食带动农村产业发展。屈原家宴经历数年研发、改良、推广、申报，现已形成了一批独具特色的地方美食，其中数十道产品已被评为湖北名菜，深受人们的喜爱。
推荐酒店
旅游美食研究院；金城大酒店；长林酒店；金地酒店；一品花苑；豪庭大酒店；凤凰楼；屈原家宴（体育场路）
昭君家宴
群山万壑赴荆门，生长明妃尚有村”，杜甫的诗句引领着无数人向往和走进这美丽的昭君故里——湖北兴山。来到这里，不仅可以饱览秀美的兴山风光，更可以品上一份独具兴山特色的昭君家宴，风味独特的昭君眉豆、味道鲜美的昭君开坛香、香脆可口的干煸蜂蛹...与昭君故里来上一场美食之约，切身感受浓厚的昭君文化的氛围吧。
△俏红颜--腊味昭君眉豆
推荐餐厅
昭君山庄
地址：湖北省兴山县古夫镇昭君路12号
兴山-全鱼宴
古老的香溪河，自然生态、水质优良，不仅哺育了伟大的爱国诗人屈原，四大美女之一的王昭君，也孕育了香溪河独特的品种繁多的野生鱼类。三峡香溪全鱼宴食材便取自香溪河品种繁多的野生鱼类。经过精心挑选，专业烹制，原滋原味，鲜香四溢，口感独特。游美人故里，相聚峡口旅游码头，品三峡香溪全鱼宴。
推荐餐厅
兴山县峡口旅游码头
电话：13477196356
地址：宜昌市兴山县峡口镇
土家-十碗八扣
长阳和五峰土家族款待客人的方式，一般以猪肉或羊肉“烧锅儿”，配三、五碗小菜。重大喜庆节日款待贵宾，采用“十碗八扣”，第一碗是“头子碗”，肉糕垫粉条和黄花，这是不用盖碗的，最后一碗是虾米肉丝汤，其余八碗均先用盖碗（比大碗小）在碗内涂上油，将食物、佐料放进，上格子蒸熟，然后以大碗扣上反转过来，拆去盖碗，其菜形制一样，表面光滑，各具风味。这是土家地区最隆重的筵席。
推荐餐厅
清江古城酒店
电话：0717-5903177
地址：湖北长阳清江古城巴土文化产业园内古城路66号
这么多好吃的
今天吃啥好呢
剁椒鱼头夷陵土鸡远安泥鳅萝卜饺子脆皮银鱼红油小面炕小土豆长江肥鱼腊肉火锅
来源丨宜昌发布综合自爱上宜昌
编辑丨婷婷 编审丨水仙
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