风云突变,秭归晚熟脐橙怎么了?

我是在去年的4月下旬第一次尝到“伦晚”脐橙。

在杭州做电商的黄光明在湖北秭归给我寄了一箱。当打开箱子，第一眼看到这个橙子时，我其实挺失望的，不光果形小（平均单果重169.2克），长得还很“随便”。

但这个感觉在我尝到第一口时就荡然无存，口感非常好，甜香味很浓。

那一年尝过很多产地的脐橙，包括江西、湖北、湖南、重庆以及鼎鼎大名的美国新奇士橙。印象最深的是江西寻乌县果农邝春景种出的“纽荷尔”脐橙，口感浓甜，风味浓郁，有香气，平均可溶性固形物含量为14.6%。

而这款“伦晚”脐橙的平均可溶性固形物含量又高出一筹，达到15.9%，而且非常齐整，最高测定值16.8%，最低测定值也有14.8%。

今年3月底，黄光明又寄来一箱“红肉”脐橙（也称“中华红”）。外形与普通脐橙一样，唯果肉是橙红的，品质也不错，平均可溶性固形物含量14.3%，有清香味。

黄光明告诉我，这款“红肉”脐橙已经销售近1个月，反响不错，也来自湖北秭归。

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我算是慕名而去。

4月6日，经过长途奔袭，我来到位于三峡大坝右岸的秭归县。再从秭归县城出发，经西陵峡，大约走40多公里的沿江路，到达秭归晚熟脐橙的主产区——郭家坝镇。然后改坐轮渡，转入长江支流——童庄河，对岸就是邓家坡村。

秭归第一个脐橙亿元村——邓家坡村

这是一片“橙黄橘绿”的世界，放眼望去，到处都是橘树，连着山，连着江，连着邓家坡村910户人家。

邓家坡村的脐橙种植起源于上世纪70年代。到上世纪末，伴随三峡库区的建成，邓家坡村脐橙种植面积已发展到4000亩左右，成为国内首屈一指的脐橙种植专业村。

“那时种的都是‘罗脐（罗伯逊脐橙）’，成熟期在十一月下旬，开始效益不错，但到上世纪90年代末价格就不行了，跌到三四毛一斤，成了不值钱的橙子。”回忆起邓家坡村的脐橙产业发展，邓家坡村党总支部书记何明国感触深重。

2001年，华中农业大学夏仁学教授主持国家科技部三峡专项《三峡库区柑橘品种改良和高效生态橘园建设技术研究与示范》，开始在三峡库区四个县进行柑橘品种结构调整，邓家坡村也开始了第一轮的品种改造——改接1000亩的“红肉”脐橙。

“红肉”脐橙

“红肉”脐橙在秭归12月底开始成熟上市，但在三峡库区的小气候环境下可以露地留树保鲜至次年2-3月采收上市，实现“错峰销售”。

“当时接穗和嫁接用的薄膜都是我们村里出钱，由村里统一购买后分发给老百姓，每亩再补贴800元。”何明国说：“当初做思想工作，改接晚熟品种实现错峰销售，有些人能理解，但有些人却不理解，认为改接后第一年没有产量，当时好的脐橙还能卖八九毛一斤。”

“到2006年的时候效益就出来了，‘红肉’脐橙能卖二三元一斤，好的能卖到四元一斤，而‘罗脐’只能卖几毛一斤，老百姓自然要改品种了。”

就在2003年改接“红肉”脐橙的时候，夏仁学还赠送给何明国3株“伦晚”脐橙，让何明国先试种。

何明国在种下3株“伦晚”脐橙的同时，也在自家的一株“罗脐”上进行高接试验。“2005年结了几十个果实，品质确实不错，而且成熟期比‘红肉’更有优势，所以接下来村里就大规模改接‘伦晚’脐橙。”

花果同期的“伦晚”脐橙

经过十余年的品改和发展，目前邓家坡村柑橘种植面积已达到5000亩，其中晚熟脐橙占85%。晚熟脐橙中“红肉”脐橙和“伦晚”脐橙各占一半，销售期从一月到六月。

“去年是效益最好的一年，‘红肉’脐橙最高地头价6.5元一斤，‘伦晚’脐橙最高地头价8.4元一斤。”何明国家里有10亩地，2017年卖了40万，平均亩产值4万元，亩纯收益3.2万元。“我二哥家十三四亩地，去年卖了90万。”

2017年，邓家坡村成为秭归首个脐橙亿元村。同年，何明国被农业部评为全国农业劳动模范。

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“但今年的价格很乱，‘红肉’的地头价从1元/斤到5元/斤都有。”何明国有点担心接下来“伦晚”脐橙的行情。

不光是何明国，远在浙江的黄光明也很担心，只是他担心的不是价格，而是品质问题。

“今年年初秭归下了两场雪，一部分果子有‘干水’问题，在我还没过来以前，秭归做电商的同行就提醒我：‘今年做不好是要翻车的。’”

黄光明所说的“干水”是柑橘上一种常见的生理性病害，学名叫“枯水”，典型症状是囊瓣汁胞失水干缩，是果实衰老的一种具体表现。

“金玉其外，败絮其中”说的就是这种现象。

黄光明（左）在崔江华的果园查看“伦晚”脐橙的品质情况

今年给黄光明供货的是郭家坝镇烟灯堡村的崔江华。小崔很年轻，主要负责在网上联系客户，做供应链；其父亲已经种了20余年的脐橙，经验非常老道，能凭肉眼和手感判断出橙子的好坏，所以黄光明前期发出的“红肉”脐橙也很少出现售后问题。

“我家主要是‘红肉’，但今年销量不怎么好。”2017年，崔江华在网上一共销出10余万斤的“红肉”脐橙，但今年只销出了4万斤。

“价格也跌了，今年年初的时候地头价是4.5元/斤，现在跌到3.5-4元/斤。因为我们在江边，所以我们的橙子价格差不多是当地最高的。”

在崔江华看来，今年价格下跌的主要原因在市场：“今年橙子的起步价高，外地大的批发商很少来我们这里，或者去别的脐橙产区，或者做沃柑去了。”

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在距离崔江华家不远的湖北秭冠生态农业发展有限公司里，往年非常热闹的分级包装车间今年也显得十分冷清。

“我们从春节过后一直到现在，就忙过两三天，其余时间基本上都是闲在那里。”公司负责人姜从茂显得非常无奈。

冷清的分选车间

“今年一月份下了2场雪，影响非常大，冻害造成部分果实枯水，而且这种果实机械是挑不出来的，发到市场后会出现售后问题，所以都不敢发货。我的分级车间每天的作业量可以达到80-100吨，去年从我这里走了2000多吨的红肉脐橙，今年才走了几百吨。”

姜从茂也是第一次遇到这种情况，在他的记忆中，2015年也下过一场雪，但远没有今年这么严重。

由于枯水问题普遍，且市场上鱼目混珠，导致“红肉”脐橙的收购价急转直下，从春节前后的3-4元/斤一直跌到1-2元/斤。

果农们正在整理刚采收的“红肉”脐橙

除了气候的原因，姜从茂也认为去年收尾价格太高是一个重要原因：“因为去年价格高，今年老百姓的心理预期就高了，‘纽荷尔’‘长虹’等中熟品种开盘就是2-2.2元/斤，而且一直维持这个价位，市场就走得慢，加上后期冻害造成品质下降，拖累了整个行情。”

“如果没有冻害，今年‘伦晚’脐橙的价格应该还会涨。”已经做了十几年晚熟脐橙生意的姜从茂原来是非常看好今年的行情：“前年的价格是3.5元/斤，去年的价格是4.5元/斤，今年本来预测的价格是5-5.5元/斤。”

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“我们整体量不大，所以品质还能把控，但很多客户反映今年的‘伦晚’脐橙没有去年的好吃，复购率也因此少了许多。”

黄光明只销售了20来天就停止发货了。到5月中旬，树上的“伦晚”脐橙开始出现返青的现象，但秭归依旧还有一半的“伦晚”挂在树上，价格普遍跌到2.5-2.8元/斤，比去年同期下跌了50%。

甜香开口的“伦晚”脐橙

普遍认为，外围水果的市场行情和秭归晚熟脐橙本身的品质问题是造成价格下滑的两大原因：一方面广西“沃柑”、四川“不知火”等品种的兴起抢占了一部分晚熟市场；另一方面，秭归今年年初的那场大雪也造成一些在非适宜区种植的晚熟脐橙出现大范围的冻害枯水现象。

根据当地不同的气候条件和地理条件，秭归脐橙实行三段布局：海拔350米以下的区域适合发展晚熟脐橙，海拔350-450米之间的区域适合发展中熟脐橙，海拔450-600米的区域适合发展早熟脐橙。目前秭归县柑橘种植面积为30.2万亩，其中早熟的“早红”0.6万亩，中熟的“罗脐”“纽荷尔”“桃叶橙”“椪柑”合计21.6万亩，晚熟的“红肉”“伦晚”和夏橙9万亩。

“‘早红’‘红肉’‘伦晚’这3个品种的销量都是可以的，但中熟品种和夏橙都卖不动。”

宋云峰是秭归本地电商平台“七公主”的创始人之一，从2015年创立，到2017年退出，宋云峰做了3年秭归脐橙的供应链。

宋云峰在查看脐橙的品质情况

“我们一年能做几千万的销售额，但没有利润。”在秭归，“七公主”是最早一批电商平台。

“主要问题在哪里？”我很少接触电商，不知道这碗水的深浅。

“问题在上端，在品质把控上。”宋云峰答道：“一旦达到一定量，比如一次收几万斤之后，就容易出问题，农民缺乏契约精神，追求眼前利益，恨不得把最差的货都夹杂着卖给你，尤其是价格高的时候。”

“七公主”原有三十几个员工，除了客服和仓库打包人员，只有少量的人员负责采购脐橙，更多的是要找代购，所以没办法做到上端的品质控制，导致赔付率过高而失去利润。

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虽然秭归脐橙号称“一年四季有鲜橙”，但无论从黄光明还是从宋云峰的介绍都可以看出，秭归真正有竞争力的品种是“红肉”和“伦晚”等晚熟脐橙，而秭归得天独厚的三峡库区的小气候环境也造就了“秭归脐橙”的辉煌。

我相信，“秭归脐橙”的路可以走得很长。

“伦晚”脐橙（左）和“红肉”脐橙

但今年市场行情的风云突变也应该为这个产业敲响警钟。在我看来，无论是去年宋云峰退出电商平台，还是今年“红肉”“伦晚”脐橙的价格下滑，其背后的本质都是果品的标准化出了问题。

这个标准化问题也正是国产水果普遍存在的诟病！

经常有人跟我说：“为什么我的水果比进口水果好吃，但就是卖不出它的价格。”问题就在于我们的水果太“任性”！时而“温柔似水”，时而“暴跳如雷”。

对商品来说，稳定比偶尔的高品质更重要！

农业标准化在国内也叫了N年，国家和地方起草的标准不计其数，只是这些标准被种植者和销售者视作“无用之物”而已。

我也一直在思考，从种植、产品到销售，我国农业标准化的切入点究竟在哪里呢？直到我看到以下这则信息：

“橙先生”获奖现场（照片来自网络）

2016年9月6日，天天果园凭借 “橙先生”获得2016亚洲果蔬展“年度营销活动”大奖。 “橙先生”是天天果园于2015年推出的云南冰糖橙产品品牌，通过引进国际顶尖水果分选设备，天天果园可做到对每颗通过流水线的橙子进行光谱测量，得到果实的果肉密度、水分含量、糖分含量等数据，并根据这些数据进行分级，将橙子分为从11~14度四个等级，每一个橙子都贴上对应的甜度标签，数字越大，甜度越高。结合“橙先生”的卖点，天天果园顺势推出“甜蜜计划”，围绕“橙先生”和“包甜”进行了一系列的推广。

这不正是农业标准化最好的切入点吗？

最后说一点，随着秭归晚熟脐橙总量的不断扩大和外围市场的逐渐饱和，也许只有过硬的企业品牌才能做好这种标准化，而像“秭归脐橙”这种“一荣俱荣，一损俱损”的区域品牌该准备退居二线了。

花果飘香

主创：清扬

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